맛있는 떡볶이 만드는 레시피

국물 내는 재료 - 다시마, 건표고버섯, 대파(없다면 그냥 집에 있는 다시다 ㄱㄱ


재료 - 양파 반개, 대파 본인이 먹을만큼 적당히,

후추 적당히, 고춧가루 2스푼, 설탕 1스푼 반 떡 300g, 넓은사각오뎅기준 2장

불닭볶음면, 마늘 반스푼



-먼저 떡을 미리 물에 불려놓아요.



-국물을 내야 되는데 이건 각자 방법이 있으리라 생각함.

멸치 다시마 대파 육수 내도 되구요. 전 멸치향 싫어해서 빼고해요.

국물요리할 때 진짜 중요한게 국물 내는거드라구요.

국물 안내고 그냥 물로만 요리하면 맛이 안납니다.



-붉닭볶음면 면을 따로 삶아줘야되는데 이 때쯤 물올려주세요.

요리는 타이밍입니다.

(요리 진행하는 과정에서 면이 익을텐데 면은 전분기 좀 빠지고

딱딱한 상태에서 국물 다 버리고 건져놔주세요.)



-국물 냈으면 설탕 1스푼 반 넣고 물이 끓기 시작하면

물을 두국자 정도 덜어내고 그릇같은데 담아주세요.

(담아두는 이유는 나중에 소스의 점성 조절하기 위해서)



-고추가루 2스푼 불닭볶음면 소스 넣어주시고 마늘 넣고, 후추 적당히 넣어서 간을 보세요.

자신한테 맞다고 생각하면 이제 떡을 넣어주세요.



-떡이 어느정도 익었고 떡에서 나온 전분기 때문에 소스가 걸죽해지기 시작하면

미리 썰어놓은 오뎅을 넣어주시고 계속 젓어주세요.



-오뎅향이 배어나오기 시작하면 면과 양파 대파를 넣고 다 같이 버무려 주세요.



면이 다 익엇으면 불 꺼주시고 위에 후추나 파슬리같은거 뿌려주시면 더 좋습니다.



따로 튀김이나 순대랑 곁들이면 더 좋습니다. 전 통베이컨 따로 구워서 같이 먹어요.



아님 새우튀김이나.. 마트에서 새우 싸게 팔아서 튀김 해먹기 좋음.



불닭복음면 때문에 많이 매울거라 생각하실 것 같은데



별로 안맵습니다. 적당히 매워요.